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铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个(gè)好吃(chī)些呢

　　小白(bái)嘴山药和(hé)铁棍山(shān)药都是药(yào)食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山药(yào)更好(hǎo)吃，并(bìng)且小白嘴山药营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素等(děng)营养成分(fēn)，营养价值更高于铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药(yào)，经常(cháng)食用(yòng)有(yǒu)补脾健(jiàn)胃(wèi)、美容养颜等(děng)作用，加上整(zhěng)体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮(pí)肉好剥离等(děng)特(tè)点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山(shān)药(yào)与铁棍(gùn)山药的哪一个(gè)更好(hǎo)，有(yǒu)什么(me)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被(bèi)誉为(wèi)最(zuì)好吃的山药。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广(guǎng)泛种植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡(lí)县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其(qí)中以温县所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理(lǐ)标识(shí)原产地(dì)。

　　2、营养成分(fēn)含(hán)量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)和(hé)3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖表示第一的词语四字，古代表示第一的词语1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种(zhǒng)氨(ān)基(jī)酸中，山(shān)药中(zhōng)含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里易(yì)剥离(lí)；

　　嘴，山(shān)药(yào)末端如(rú)婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表(biǎo)明了是(shì)最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药(yào)因为地质(zhì)坚瓷，黏性(xìng)大，土(tǔ)质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植(zhí)在沙地里，土(tǔ)质松软，口感面甜(tián)，营(yíng)养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源表示第一的词语四字，古代表示第一的词语le='color: #ff0000; line-height: 24px;'>表示第一的词语四字，古代表示第一的词语：百度百科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-铁棍山药

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